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吃精米健康么?
发布者: 发布时间:2013-1-1 阅读:205

稻谷由稻壳、糠层、胚、胚乳组成。稻谷经砻谷脱壳后成为糙米,糙米碾磨去除糠层和胚后成为白米,白米再经过精加工成为精米。目前精米的分类或定义没有统一的规定,但包括所谓的精洁米、免淘米、珍珠米、抛光米等。这些米的加工精度要达到除砂石、除稗、除谷、除糠粉,无异色粒且碎米要小于5%,甚至更低。精米在加工过程中,经过多道工序碾磨,使富有营养的糠层(胚层),胚芽完全流失,精米中剩下的成分只有糖和淀粉流失并不大,过多的摄入对人体并没有太大益处,所以说吃精米弊大于利。
 
 
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